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Guía a Cómo Elegir la Sartén Perfecta [2020]

¬ŅTienes que renovar tus viejas sartenes y no sabes qu√© sart√©n comprar? En el blog de Ohmenaje.com te contamos ventajas y desventajas de los diversos materiales (cer√°mica, tefl√≥n, acero inoxidable, acero esmaltado y hierro fundido) para ayudarte a elegir cual es la mejor sart√©n para ti. As√≠

Sartenes de Hierro Fundido Colado

Las sartenes de hierro fundido colado hacen que perdure el sabor en nuestras comidas y que cocinemos de manera más saludable. Además, tienen un acabado natural sin pinturas ni adictivos químicos.

Se caracterizan por su transmisi√≥n t√©rmica uniforme y a√Īaden hierro diet√©tico al organismo.

Estas sartenes de hierro colado si se tratan correctamente duran eternamente adem√°s, son aptas para todo tipo de fuegos.

Lodge es una empresa norteamericana de Tennesse con m√°s de 100 a√Īos de experiencia en la fabricaci√≥n de utensilios de cocina de hierro fundido colado de acabado natural comprometida con la salud y el respeto por el medio ambiente.

Ventajas de las sartenes de Hierro Fundido Colado:

  • Antiadherente natural
  • Aportan hierro diet√©tico al organismo
  • Apta para todo tipo de fuegos y para el horno
  • Ahorro de energ√≠a
  • Sartenes saludables de acabado natural: Descubre el sabor de anta√Īo
  • Ahorro de dinero. Duran eternamente

Desventajas de las sartenes de Hierro Fundido Colado:

  • Peso superior a una sart√©n convencional
  • Si no se trata con el tratamiento correspondiente los alimentos suelen adherirse en la superficie
  • Si no las secamos despu√©s de limpiarlas corren el riesgo de que se oxiden.

Si deseas comprar una sartén de hierro fundido, consulta la selección de sartenes de hierro fundido y elige la que más se ajuste a tus necesidades.

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Sartenes de Acero Inoxidable

Las sartenes de cuerpo de acero inoxidable se caracterizan por su larga duración y porque los alimentos no se pegan. Para ello, necesitan un precalentamiento muy fuerte antes de echar el aceite, y dejar que éste se caliente bien. Para su limpieza bastará con un frotado de lana de acero de la más fina. Quedará como el primer día.

Ventajas de las sartenes de Acero Inoxidable:

  • Higiene
  • Limpieza
  • Durabilidad
  • La comida no se pega
  • Buena distribuci√≥n del calor

Desventajas de las sartenes de Acero Inoxidable:

  • Requieren un precalentamiento alto del aceite para que no se peguen los alimentos.

Si deseas comprar una sartén de acero inoxidable, consulta la selección de sartenes en acero inoxidable y elige la que más se ajuste a tus necesidades.

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Sartenes de Cer√°mica

Antes de comentar sus características, nos gustaría destacar que la mayoría de las denominadas sartenes de cerámica, no son enteramente de este material. Es decir, son sartenes de acero esmaltado o acero inoxidable, pero cuyo recubrimiento antiadherente es cerámico. Sus principales rasgos son los siguientes:

Ventajas de las sartenes de cerámica:

  • No liberan sustancias t√≥xicas (cuida el medio ambiente y la salud).
  • Validas para vitrocer√°mica, inducci√≥n, gas y cocinas el√©ctricas.
  • Libre de¬† PFOA y PTFE.
  • F√°ciles de limpiar.
  • Precio relativamente bajo.

Desventajas de las sartenes de cerámica:

  • Pierden capacidad antiadherente con el tiempo.
  • Necesitan complementos de cocina espec√≠ficos que no rallen (de madera o silicona).
  • Se recomienda la limpieza a mano.

Si deseas comprar una sartén de cerámica, consulta la selección de sartenes de cerámica y elige la que mas te guste.

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Sartenes de Teflón

Este material es una sustancia sint√©tica que recubre la superficie de la sart√©n con el fin de evitar que los alimentos se queden pegados. Anteriormente, este material estaba compuesto por sustancias que emit√≠an peque√Īos gases t√≥xicos, pero a d√≠a de hoy, las sartenes de gama alta como las de la¬†marca¬†San Ignacio¬†est√°n fabricadas libres del PFOA y no son perjudiciales para la salud. Las ventajas y desventajas a destacar ser√≠an las siguientes:

Ventajas de las sartenes de teflón:

  • Buen precio.
  • Buena capacidad antiadherente durante los
    primeros usos.
  • F√°cil limpieza.

Desventajas de las sartenes de teflón:

  • Se rallan con facilidad.
  • La capa antiadherente se va perdiendo con el uso.

Si deseas comprar una sartén de teflón, consulta la selección de sartenes de teflón y elige la que más se ajuste a tus necesidades.

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